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      2019年湖北專升本考試預計:

      2019年湖北第二師范學院普通專升本《酒店管理概論》詳細考試大綱

      整編:湖北專升本網 發表時間2019-06-12 瀏覽:25027次

      湖北普通專升本培訓班

      2019年湖北第二師范學院普通專升本《酒店管理概論》詳細考試大綱

      一、考試科目名稱:《酒店管理概論》
            二、考試方式:閉卷
            三、考試時間:90分鐘
            四、試卷結構:總分100分,其中單項選擇題10分,多項選擇題10分,判斷題10分,實際應用題25分,案例分析題30分,論述題15分。
            五、參考書目
            蔣丁新,《酒店管理概論》東北財經大學出版社 2014年。
            六、考試的基本要求
            《酒店管理概論》是酒店管理專業專升本入學考試中的考試科目,是酒店管理專業的一門學科基礎課程。
            本課程主要考察考生在掌握酒店管理的理論框架基礎上,能夠認識酒店管理活動的各項職能和管理活動的各種規律,并能運用所學方法分析并解決實際問題。

            七、考試范圍
            考核知識及要求
            第一章  酒店和酒店業務特點
            熟練掌握酒店定義、酒店的業務特點,理解酒店產權制度內涵,了解酒店未來發展的形式。
            第二章  酒店的社會性和社會聯系
            了解酒店的社會作用
            第三章  酒店管理的含義和要素??
            了解酒店管理含義,理解酒店管理的五大要素?
            第四章  酒店組織管理?
            理解酒店組織的原則,掌握酒店組織結構類型,掌握酒店組織管理的主要內容,了解酒店制度體系。

            第五章  酒店服務質量管理?
            了解酒店服務質量的概念及內容,掌握酒店服務質量管理的方法,掌握酒店服務質量規程制定及服務質量體系的建立。

            第六章 酒店人力資源管理?
            了解酒店人力資源管理概念,目標及內容,掌握酒店人力資源的招收及培訓程序,原則及類型。

            第七章酒店公共關系
            酒店公共關系含義及她點,掌握酒店形象塑造

            第八章 酒店營銷管理
            了解酒店營銷涵義,掌握營銷活動的四個環節,掌握酒店營銷策略。

            第九章 酒店物資管理
            了解酒店物資的分類,掌握酒店物資定額管理,掌握倉儲管理內容及發放原則。


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